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La focaccia (”hogaza” en italiano) es un pan plano con especias muy tradicional en la cocina italianaDespués de ver algunas recetas, me decidí por la de El aprendiz de panadero, que recomienda una de larga fermentación, usando para ello gran cantidad de masa prefermentada, o bien retrasando el proceso de fermentación por medio de la refrigeración. Yo como no tenía tanta paciencia, eché todos los ingredientes en la pani y finalmente lo pinté con aceite aromatizado. Al intentar hacerle los típicos agujeros se hundío un poco. Pero por lo demás estaba bueno. Y he aquí el resultado.Harina de fuerza, 320 grSal, 1 cucharaditaLevadura, 1 cucharaditaAceite, 3 cucharadasAgua, 1 taza Programa 1, normal. 
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