La glutamina (abreviada Gln o Q) es uno de los 20 aminoácidos más comunes en la Tierra; es la amida del ácido glutámico. Está codificada en el ARN mensajero como CAA o CAG.

Se trata de un aminoácido no esencial, lo que significa que el organismo puede sintetizarlo a partir de otros aminoácidos presentes en las proteínas o en los alimentos.

Estructura química de la glutamina

En ciertas ocasiones, como el estrés, traumas o infecciones, puede ser considerado como "semiesencial".

Se encuentra en alimentos con alto contenido proteico; los lácteos, carnes (cruda y ahumada) y frutos secos tienen alto contenido en glutamina, sobre todo el queso fresco; mínimamente en la leche y el yogur.

para que sirve:

este aminoácido en suplemento alimentício sírve para que los músculos ejercitados no bajen de volúmen, esto significa que si el músculo créce un cm no disminuye de ahí.

Como suplemento dietario:

La glutamina ha sido estudiada en nutrición deportiva, con el fin de valorar su importancia en el atleta. Actualmente se sabe que este aminoácido apoya al sistema inmunitario, favorece la síntesis proteica y previene la perdida de proteína muscular.
Tanto en resistencia como en musculación
La glutamina es el aminoácido libre mas abundante a nivel muscular.
Es de altísimo valor en entrenamiento musculares intensos, en los que la cantidad demandada de glutamina es mas elevada y el organismo no es capaz de sintetizar lo suficiente. En deportistas que realizan entrenamientos intensos, la glutamina se considera un aminoácido esencial, es por eso que la suplementación es tan importante.
Cumple también una importante función en atletas de resistencia, acelerando la recuperación de los depósitos de glucógeno luego de ejercicios prolongados.